目前，全球仅有202个人通过了这个考试。

2015年9月，普洛赛克桶装酒的价格是每升1.6到1.7欧元，而目前价格已经上涨到了2.35到2.5欧元。意大利本国的装瓶公司大多规模都不大，在面临欧洲和国际大型装瓶公司挑战时就处于弱势地位。

但是整体来说，意大利的桶装酒市场仍算是不错。由于法律的限制，所以在国外灌装的葡萄酒可能无法打上原产地标识（也有特殊情况，法国某些地区的葡萄酒在英国灌装能打上AOC标识）。这种方式最大的优势就是运输。目前意大利的桶装酒有两方面的市场，第一个为廉价葡萄酒市场，在这个市场意大利桶装酒要面临与西班牙、南非、智利、阿根廷和东欧等国的竞争。这种方式仍会在原酒庄装瓶，但是酒商能够制作更多定制的葡萄酒

其后，限量版的葡萄酒将进行拍卖，拍卖所筹得的款项用作世界各地的艺术组织的经费。本文介绍的内容便是2012年奥纳亚酒庄红葡萄酒的酒标含义。这类葡萄酒通常带有泥土和矿物的风味，散发着药草的芳香，酸味活泼，是搭配热狗的不二选择。

2. 热狗 搭配酒：富有层次感的干型桃红葡萄酒 配上自己喜欢的浇头的热狗，很适合搭一款富有层次感的干型桃红葡萄酒。来自卢瓦尔河谷（Loire）和勃艮第（Burgundy）的香槟是不错的选择哟。来自俄勒冈威拉美特谷（Willamette Valley）的中等酒体的黑皮诺葡萄酒融合了甘美樱桃的风味和泥土的芬芳，风格优雅，能够衬托出猪排的香味。博若莱葡萄酒带有浓郁的樱桃和草莓的风味，兼具一丝丝泥土的芬芳，酒体轻盈，活力四射，称得上食物百搭酒。

5. 烤豆腐 搭配酒：香槟（Champagne） 你要是认为素食主义者在夏季的户外烧烤中不能尽兴，那就大错特错了。4. 烤海鲜 搭配酒：矿物质风味的西西里（Sicilian）白葡萄酒 有什么比一款略带咸味的激爽型白葡萄酒更适合与烧烤海鲜搭配的吗？西西里葡萄酒，尤其是用生长在埃特纳（Mount Etna）的葡萄酿造的酒，拥有独特的火山矿物质的风味，兼具柠檬的酸爽和盐的触感，配上海鲜，让人仿佛置身于海边沙滩。

1. 汉堡包 搭配酒：博若莱葡萄酒（Cru Beaujolais） 作为夏季烧烤的主食，汉堡包理所应当搭配头号葡萄酒。众多葡萄酒中，要数香槟与豆腐最为绝配了。此外，这款酒还可以完美地掩盖烤海鲜上木炭和黄油的味道。比较典型的有来自西班牙北部的巴斯克郡（Basque Country）的查科丽桃红葡萄酒（Txakoli Rosado）和来自匈牙利（Hungary）和克罗地亚（Croatia）等国家的东欧桃红葡萄酒。

摘要： 夏季烧烤时节，我们应如何挑选出一瓶合适的葡萄酒搭配烧烤食物？ ABSTRACT： Summer is a grilling season, and picking a perfect bottle to pair with those delicious grilled foods appears so important. 肉腌制着，炭也烧起来了，但是，酒呢，配好了吗？不用担心，这里有夏季烧烤与葡萄酒搭配的终极指南。得益于高海拔的特点，用纳帕谷的葡萄酿造出的葡萄酒酒体适中，风格优雅，带有泥土的芬芳和草本植物的风味，与肥瘦均匀的牛排恰好互补，口感绝佳。香槟的气泡和豆腐的质感形成鲜明的对比，给人一种奇妙的口感。未受橡木影响的霞多丽葡萄酒，带有清新的水果香气，有些酿酒师会对其进行苹果酸乳酸发酵，使其产生奶油和黄油般的质感，减少香草和烤香料的风味，这样的酒很适合跟烤奶油玉米搭配。

此外，香槟具有柑橘的风味和突出的酸味，这使得它可以自如搭配任何做法的豆腐。8. 牛排 搭配酒：纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒 牛排和赤霞珠葡萄酒的搭配并不少见，但怎样使这种搭配上升到一个新的水平呢？也许纳帕谷的赤霞珠葡萄酒可以告诉你。

用豆腐制作一款创意小菜，再配上适宜的葡萄酒，完全可以在无肉不欢的户外宴席上取代鱼肉，夺人眼球。7. 排骨 搭配酒：北罗讷（Northern Rhone）西拉（Syrah）葡萄酒 北罗讷西拉葡萄酒带有烟熏肉和黑胡椒的风味，细品一口，再夹一块排骨，那感觉就像把熏排骨放进葡萄酒里一样，美味极了。

3. 烤玉米 搭配酒：未受橡木影响的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒 甜甜咸咸的烤奶油玉米需要搭配一款既能衬托玉米的美味，又不会让自身显得乏味的葡萄酒。比如墨贡产区（Morgon）出产的博若莱酒，层次感十足，和淋上酱料或奶酪的汉堡真是绝配呀。6. 猪排 搭配酒：俄勒冈州（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒 猪排与红、白葡萄酒都可以搭配，但是对于烧烤的猪排来说，红葡萄酒显然更占优势。生长在气候凉爽温和的地区，比如索诺玛（Sonoma）（特别是索诺玛海岸（Sonoma Coast）或俄罗斯河谷（Russian River Valley））或马贡（Maconnais）的霞多丽葡萄所酿造出来的葡萄酒就具有这样的特点这样的收藏只会得不偿失。霞多丽（Chardonnay）就是很好的一个例子。

但是，其实也没必要那么伤脑筋，放轻松，多尝试，找到自己喜欢的口味才是一个葡萄酒玩家应有的姿态。对于葡萄酒收藏新手而言，可以先试着从适合短期收藏的葡萄酒开始收藏，等经验慢慢丰富了，再选择更多适合长期收藏的葡萄酒。

2. 尝试不同风格的葡萄酒 尝试了不同地区的葡萄酒之后，你还要再细分去尝试不同风格的葡萄酒。哪款是你更喜欢的？又或者美国俄勒冈（Oregon）和法国勃艮第（Burgundy）的都来一瓶，两两比较过后，往往就知道自己该舍哪瓶，又该买哪瓶葡萄酒了。

否则，随着时间的流逝，葡萄酒会失去应有的果香和活力，甚至变为一摊死酒。摘要： 葡萄酒新手该如何收藏葡萄酒，收藏哪些葡萄酒呢？ ABSTRACT： Several advices that initial wine collectors should take into consideration. 对于还处在葡萄酒收藏入门级的葡萄酒爱好者来说，选择什么样的葡萄酒来购买和收藏是个很头痛的问题。

3. 考虑陈年潜力 既然是收藏，就不得不提到葡萄酒的陈年潜力。一般来说，只有具备足够的果香、单宁和酸度的葡萄酒才适合陈年。比如在购买红葡萄酒的时候，澳大利亚纳帕谷（Napa Valley）和法国波尔多（Bordeaux）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都来一瓶，细细品味其中的差异。当然，凡事都讲究适可而止，投资也讲究多元化。

就像老话说的，不要把所有的鸡蛋都放在一个篮子里，你不必把资金全投入到一个国家或一个区域上，相反，你最好每个国家每个区域都来一点。红葡萄酒往往比白葡萄酒更适合陈年，因为前者比后者含有更多的单宁，但是考虑到酸度的影响，一些优质白葡萄酒也适合陈年，并且时间越长，风味越复杂。

这些葡萄酒都比较经典、有特色，都是你不容错过的。另外，收藏时间也是一个应该考虑的因素。

不是所有的葡萄酒都适合收藏，有的葡萄酒只适合在年轻时候饮用，不适合陈年。喝葡萄酒也是一样，每个人的喜好不同，只有每种都品过，才知道自己最喜欢哪款。

葡萄酒收藏也需要一步一个脚印，急不来也急不得。这点不管是新手还是专家都很受用。品尝的过程中你不仅能够真实地感受到各个地区葡萄酒细微的差异，还能更好地了解葡萄酒这个领域，为以后的葡萄酒投资做出更多的准备。这是一个不断品尝的过程，也是一个不断试错的过程。

是更喜欢红葡萄酒，还是更中意白葡萄酒，抑或是起泡酒？甜酒？波特酒？俗话说，如人饮水，冷暖自知。好了，既然说到尝试，那么又该从哪些方面进行尝试呢？ 1. 选择不同区域的葡萄酒 每个地区都有适合陈年收藏的优质葡萄酒，所以不管是新世界还是旧世界，你都要去品尝一番。

选择白葡萄酒的时候也一样，每个地区的都尝尝，尤其是那些地区内比较著名的葡萄酒，像新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），还有德国的雷司令（Riesling）霞多丽（Chardonnay）就是很好的一个例子。

不是所有的葡萄酒都适合收藏，有的葡萄酒只适合在年轻时候饮用，不适合陈年。品尝的过程中你不仅能够真实地感受到各个地区葡萄酒细微的差异，还能更好地了解葡萄酒这个领域，为以后的葡萄酒投资做出更多的准备。